料理のマメ知識3 2022/07/17 16:12 Facebookでシェア URLをコピー 報告 料理のマメ知識3醤油の凝固点【凍る温度】は-20℃からなので醤油を含んだ料理【チャーシュー等の煮込み料理】を家庭用冷凍庫で冷凍するのは難しいですチャーシュー等はタレから出してジプロックかラップにくるんで冷凍しましょう。なお純アルコールの凝固点は-117℃ですがチューハイやビール等【アルコール度数4%~6%】薄められてるので凍りますアルコール飲料は度数によって凝固点が違います(*´ω`*)